[美食] 與PAUL一起共享悠閒早午餐

今天終於一圓享用「法國高級麵包餐點店 - PAUL」的美夢，享受法式飲食、融入法國生活也是學習法文的重點之一喔！其實也是心血來潮，想說聖誕夜這一天應該要來點西式的飲食，稍微豐盛也不要過渡奢侈，於是馬上就想到了這家近幾年在台灣很紅的PAUL，平常想吃都會覺得很奢侈，今天剛好有藉口稍微放肆一下。

第一次選擇了比較方便的仁愛圓環店，也是台灣第一家店，從忠孝敦化站的出口步行幾分鐘就到了，附近的感覺很棒，有誠品敦南店、NY BAGEL跟一些很不錯的餐廳。當天依舊是寒風颼颼，然而一近門整個就是溫暖的氣氛和溫度，充滿了法式咖啡館的精緻質感，還有絡繹不絕的顧客，頓時整個心情都溫暖了起來。

當天沒有訂位，但因為是平常日，所以很幸運的還是馬上騰出了個位置，可惜在櫃檯的後方位置，算是比較裡面，無法清楚的看到店內的景致。話說我一坐下就注意了這個壁紙，愛死這個顏色跟圖案了，非常的貴氣舒服，很像pringle的標誌。

很得體的一幅畫，搭配得宜。廚房送餐口跟餐盤回收窗超可愛的，就跟傳統歐式餐廳一樣的一個上拉小木窗，有夠討人喜歡的。

桌上的墊紙跟餐巾紙都有自己的設計和花樣，典雅又簡單，不要搶走食物的風采或玷污食物的純淨。

很喜歡這個小角落，是產生魔法的角落。

這牆邊的木板花樣裝飾很忠實，安穩的色調讓用餐更舒服。

幼兒用座椅也很可愛，但小孩落若在這裡吵鬧應該是很頭痛的。

該是點菜的時候了，服務生一直過來關照。

餐點的種類也是很不少，有歐陸早餐、煎餅、鹹餅、沙拉、拼盤、三明治之類的。我選擇了熱食的鮭魚菠菜鹹派當做我的午餐。

又點了愛曼達雞肉菠菜法式煎餅，他基本上售價都是已經搭配套餐了，會有配上簡單沙拉、烤番茄和飲品，可選老子約茶、咖啡或其他的飲品，若超過120元再加價就可以了。

其實咖啡只有一兩樣是低於120元，茶是每一種都120元，其他飲品也都不便宜。另外，水也是要錢的，有兩種進口礦泉水，依人頭一個是30幾元、另一個是70幾元，都很不便宜，但可以無限暢飲，而且還可以選一般或有氣泡的。

午間餐點都有附每日湯，今天好是番茄蔬菜濃湯。這湯誠意十足、美味萬分，湯裡面大概有一半都是料，而湯上面這塊麵包更是特別好吃，類似用起司焗烤過的一塊餅，香味濃郁。

其實湯份量還不少，喝完暖暖胃，甚至有幾分的飽足了，但我的胃口才剛開始而已。

上菜速度不會太久，才等一下就來了，鮭魚菠菜鹹派擺盤簡單，但份量對男生來說大概不算飽足，沙拉的菜葉很新鮮乾淨，也夠冰涼清爽，我應該是選了蜂蜜芥末醬，普羅旺斯烤蕃茄真的超好吃的，烤得軟軟爛爛的，灑上些許香料，酸味中帶點清新芳香，比起薯條算是較健康又不會太虛的配菜。

鹹派口味又香又濃，外表像是酥皮的派餅，口感層次豐富，菠菜切成碎狀搭上起司和無形的燻鮭魚（因為從頭到尾都沒注意看到），是還滿奇妙的搭配，有點偏重鹹口味。我覺得是三餐都很適合的料理。

接下來這道是愛曼達雞肉菠菜法式煎餅，一顆新鮮明亮的太陽蛋讓人食慾滿溢，一般配菜都大同小異，煎餅的皮又Q又香，裡面的菠菜是一整支的有點難切，雞肉滿普通的，有點大塊偏硬，反而皮是我覺得最好吃的部分。

我今天加點的是覆盆子夏洛特，以下是官方介紹：夏洛特蛋糕是以傳統的手指餅乾圍邊、以蛋白海綿蛋糕為底，再加上法國特有的BAVAROISE(奶香蛋黃餡)為內，BAVAROISE是由蛋黃、糖、牛奶、香草為配方，再加入一點吉利丁，口感較接近慕斯。PAUL的夏洛特蛋糕口感柔軟，保留了傳統的製作方式，更注重手指餅乾呈現的外酥內軟口感，再搭配上微酸的覆盆子，呈現多重的口感及酸甜融合的風味。

剛上桌整個就是目光的焦點，外表美麗又端莊，馬上吃掉一顆覆盆子，頓時腦袋一片清爽，覆盆子意外的冰涼酸甜，大大地激醒了疲憊的味蕾，整個心情都愉悅了。底下鋪著些許蛋黃醬，底盤的餅乾非常的脆，也很香，可以紓緩覆盆子激烈的酸甜。