『傳統美味與乾杯活力的結合』
這陣子以來又吹起了一股日本飲食進軍台灣市場的風氣，不管是烏龍麵或是拉麵、自立品牌或連鎖引進，都為今年夏天帶來一陣排隊熱潮。
雖然對於排隊用餐是件很懊惱的事情，若能提早訂位何樂而不為，但偶一為之還不為過。朋友相約嘗鮮倒是可以接受，多人一起期待盼望今日的驚喜，總是為煩膩的等待消除不少怒火。這家店近期內都還是很熱門，每每用餐時間騎車經過就是大排長龍，最好是能盡早過來，或是多用心等待吧！
▲店門口相較於日本一般拉麵店家顯得高調奢華許多，闊氣的日式風格。
▲我大約六點多到達，現場已經開始有人在等待了。到了這裡首先要找到這台機器，然後選擇用餐人數並留下電話號碼，就會得到號碼牌一張，全部都是觸控的很簡單。相差十號大概等了半個小時，覺得還算不會太久。
▲店裡也是極致奢華新穎（沒那麼誇張啦），感覺就是很新、很台式的日本料理裝潢。
▲感覺燒了不少預算下去。
▲麵時種類很單純，就三種：「白丸元味」、「赤丸新味」、「一風堂辣肉味噌」，前兩種就是口味濃淡的分別，第三種是有辣的。然後還有一些蔥花、筍乾、溫泉蛋跟加麵之類的配菜。
▲每桌都有的小工具。有辣油、醬油、蒜頭跟芝麻之類的。當然一定要有一杯水，一般的拉麵都挺鹹的。
▲赤丸新味，這是有加叉燒的，基本的兩塊之外再加上四塊，整個非常的豪爽。
▲比起白丸口味比較重、比較鹹。
▲白丸元味，比較溫醇一點，但可能對一些人來說還算是重口味，畢竟日本正統的拉麵口味普遍來說算是偏重的。
▲「替玉」就是加麵的意思，可以在吃到一半的時候再跟服務生說，湯記得不要喝太快喔。
▲整體來說口味還不錯，還不致於過鹹，但口味還是滿重的。意外的小菜種類還滿多的，有些還挺令人傻眼的，價位差不多算中等，不致於誇張的貴。
▲博多 一風堂
地址：台北市中山區中山北路一段85號
電話：02-25629222（不可訂位）
時間：1130~2400
網址：http://www.ippudo.com.tw/
https://www.facebook.com/ippudo.tw
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