◤全台第一的櫻桃烤鴨◢
過年春節期間和朋友去了一趟單日的宜蘭行，因為之前許多熱門景點都已經有點膩了，因此這次特地都找了沒去過的地方，但是假日遊客眾多，後來也是哪裡方便就往哪裡鑽，重點是大家一起出來走走，照相透氣。而最後似乎今晚的晚餐就成為了我們最大的期待與目標，在地人極力推薦，難得來卻不吃會很可惜。
一直想說到底是怎樣囂張的一隻鴨，可以號稱全台第一的烤鴨，而且還是櫻桃烤鴨。還原本以為是吃櫻桃長大的，或是跟櫻桃一起煮成火鍋，總是想不通，後來才知道原來是使用來自美國櫻桃谷的鴨子，才有如此稱號。
如今，我們終於要揭開牠的神祕面紗。
▼原本打去都說訂位全滿，後來打算只好當場等候，真的很幸運到的時候就有位子了。只是餐廳所在的新月廣場動線規劃真的很不好，我們是第一次去，從地下室的停車場要到樓上的餐廳真的走了很遠的路、找了好久才到。
▼所以一到位子，先來的朋友已經點好菜，準備等著欣賞片鴨美技了。今天的主菜就是一鴨五吃加上多點一些配菜，這樣一桌約四千多，最後我們六個大男生吃到有點太撐，而且還有剩一些，實在算是不會太昂貴又能吃得非常飽足。
▼首先烤鴨會被推車送到餐桌旁，當場為顧客展現片鴨過程。
▼由林主廚為我們展現美技。
▼之前看美食節目有介紹到片鴨的一些規則與技巧，片下來的數量與大小都有一些規定，當然當初選鴨的階段也有針對大小、重量訂製標準，這樣每隻鴨的水準表現才會穩定。
▼這樣看好像有點殘忍，但是好好吃喔！
▼越來越像酷刑了......
▼桌上一開始有一盤鴨腳，應該是開胃冷盤小菜，滷得入味，挺好吃的。
▼一邊片鴨、一邊就開始上菜了。這道記得應該是醉雞，也是很好吃。
▼兩道青菜都有附上紅蔥鴨油，可以淋在上面調味，真的是又香又油，好希望家裡有一桶這個，就可以自己燙青菜配來吃了。
▼配空心菜也是非常的搭喔！
▼炸皮蛋，怎麼覺得每道都很好吃呀！皮蛋雖然恐怖但是我很愛。
▼銀芽牛肉，這肉片比肉絲都還大塊很多，而且很軟嫩，真的也是好吃。
▼出現了今天的第一吃「片鴨」，餅皮是類似蔥油餅的三星蔥餅皮，綠綠的就有一種很健康的感覺。會製作兩輪，前後差別為生蔥與炸過的蔥，炸過就比較不會有辛辣感。
▼主廚會把鴨腿附近留下來，啃起來一定很爽。
▼再來一張空照圖，看這金黃鮮脆的鴨皮，實在有夠誘人。
▼這道炸蛋黃杏鮑菇真的非常有趣，這一條一條的可不是馬鈴薯或地瓜，而是貨真價實的杏鮑菇切條，裹上粉與蛋黃粒下去炸，很有創意也好吃。
▼櫻桃鴨第二吃「鴨肉握壽司」，今天最大震撼，或說是今年也不為過，一入口真的跟漫畫裡在口中爆炸的感覺差不多。脆鴨皮誇張的油脂與米飯的搭配很有意思，可以說是好吃的嚇死人。
▼第三吃「生菜片鴨絲」，這道也是好吃的要命，怎麼會這樣勒？鴨肉絲炒得很香，搭上清淡冰涼的生菜一起吃恰到好處。
▼第四吃「白菜煲鴨湯」，看起來白濁的湯頭好像很濃郁，但其實喝起來不會太重口味，剛好可以為前面重口味的菜漱口一下。
▼鴨肉帶骨部分一般市面都是做快炒處理，煮湯還真的是滿不錯的。湯裡的肉還挺多的，沒把它喝完真是很心痛。
▼最後的第五吃「滋粑櫻桃鴨」，把鴨肉包在麻糬裡頭，再裹上芝麻，這也是很有趣的吃法，但這時真的很飽了，依然美味。
▼第一道甜點，熱甜湯裡是一顆冰的湯圓，好酷炫的味道，肚子又多一吋了。
▼第二道甜點是小蛋糕，一個是有蔥味的鹹蛋糕，一個是椰奶口味的。
▼然後撐著肚子回家啦！今晚的服務都很不錯，食物也都挺滿意的，很值得的一餐。
▼紅樓中餐廳
地址：宜蘭市民權路二段36號（蘭城晶英酒店）
電話：03-9101011
時間：平日（1130-1500，1730-2100），假日（1100-1500，1700-2100）
網站：http://www.silksplace-yilan.com.tw/index.html
餓了...
回覆刪除吃飯囉～～～
刪除櫻桃谷是英國的!
回覆刪除該不會四處都有櫻桃谷！！！
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