[在地] 屏東復興醫院旁的麵店

【充滿宵夜人潮的無名麵店】

這家店位在屏東市民生路與民和路交叉口的附近，復興醫院旁邊一點點，專門做下午之後到凌晨的生意。雖然只是樸實的麵店，但生意好到要兩個店面的座位及拓展到馬路上的座位來容納客人。




除了一些剛下班的生意人、家庭夫婦、閒人還有不少大學生，其實這樣無名的小麵攤很多，大多都是因為美味實在的口味和實在親切的價位，才有長久的生意和好口碑。


↓店裡人手不少，因為生意真的是很好。阿桑真的是手腳俐落老練。

↓我覺得傳統的店面還是要用這樣開放式的廚房店面，才會有速度跟效率，客人點餐快，上菜也迅速。

↓這樣的麵店一個重點就是在於有豐富、新鮮、美味的小菜，點了魷魚、透抽、生腸來吃，簡單的滾水燙過加上青蔥和薑絲，配上一些醬油膏，就是平民的美味了。

↓連調味料都是店裡自己調製的，加些薑末及哇沙米，清新又提味。

↓淋上肉燥的細乾麵，只要肉燥味道好，加上煮得剛好的麵條搭在一起就很棒了。

↓當然一定要附上清湯的，乾麵基本配備。